بشرى السبت يوليو 17, 2010 1:21 pm
2 مشترك
سلطة سيزر مع الدجاج المشوي
بشرى- عضوة جديدة
- عدد المساهمات : 1
نقاط : 75600
السٌّمعَة : 0
o.O m!ss p!nkO.o- عضوة جديدة
- عدد المساهمات : 17
نقاط : 78436
السٌّمعَة : -1
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكووووووون ياحلا اعضاء
اليوم جيت وجبتلكم طريقة سلطة
وهي
7
7
7
7
7
سلطة سيزر مع الدجاج المشوي ( يم يم )
أربعة صدور منزوعة الجلد والعظم
لنقع الدجاج*:
عصير ليمونة صغيرة* »ملعقة أكل*«.
فص ثوم مقطع شرائح او مدقوق*.
رشة وافرة من مسحوق الفلفل الاسود*.
ملعقة اكل زيت زيتون*.
للتتبيل*:
بعد الشوي،* ملح وفلفل اسود* »مطحون حديثا*« حسب الذوق*.
رأس خس امريكي* مستدير* »ICEBERG*« او ايطالي* »ROMANO*«
ملح وفلفل اسود* »مطحون حديثا*«
فص ثوم مقشر ومقطع نصفين
عصير ليمونة صغيرة
لتحضير صلصة السلطة*:
*٣ ملاعق أكل خل عنب
*٤/٣ ملعقة صغيرة فجل مطحون* »horseradish*«
*٤/٣ ملعقة صغيرة خردل مطحون* »mustard*«
* ملعقتان صغيرتان جبن برمزان* »مبشور حديثا*« »parmesan*«
*٣ رشات صلصة ورشيستر شير* »worcestershire*«
بضع قطرات من صلصة التوباسكو الحارة* »tabasco*«
*٣ ملاعق أكل زيت زيتون
بيضتان صغيرتان مسلوقتان لمدة دقيقة و* يستخدم صفارهما فقط*.
مكونات أخرى*:
بضع شرائح انشوجة* »سمك صغير معلب*«.
شريحتا خبز أفرنجي* أبيض أو أسمر*.
زيت نباتي* للقلي*.
*٥ ملاعق أكل جبن برمزان* »مبشور حديثا*«
للتقديم*:
*٤ - ٦ شرائح خبز فرنسي
ثمرة طماطم حمراء مفرومة
فص ثوم مدقوق مع رشة ملح* »اختياري*«
*٥ ملاعق أكل جبن مازورلا مبشور
رشات فلفل أسود* »مطحون حديثا*«
ملعقة أكل جبن برمزان مبشور
*»يكفي* المقدار *٤ - ٦ أشخاص*«
*١- تدعك صدور الدجاج بملعقة أكل طحين مع رشة ملح،* ثم تشطف بالماء البارد وتجفف بورق المطبخ ثم تدق لفردها*.
*٢- تخلط مكونات النقع وتدعك بها قطع الدجاج وتصف شرائح الثوم بينها في* اناء زجاجي* وتغطى برقائق البلاستيك وتترك لمدة ساعة في* مكان بارد أو تحفظ في* الثلاجة لحين الاستخدام*.
*٣- تقطع جوانب شرائح الخبز الافرنجي؛ ويقطع الخبز مكعبات ويغلى في* الزيت النباتي* الغزير حتى تحمر من جميع الجوانب،* تصف على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الحار،* ويمكن شواء المكعبات في* الفرن مع مراعاة تقليبها لتحمر من جميع الجوانب*.
*٤- يدعك إناء تحضير السلطة من الداخل بالثوم ويتخلص منه،* يرش الملح والفلفل الاسود ثم* يضاف عصير الليمون وباقي* مكونات الصلصة حسب الترتيب اعلاه حتى صفار البيض ويخفق باستخدام مضرب البالون حتى تتجانس المكونات،* يرفع *١٣ مقدار الصلصة*.
*٥- قبل التقديم مباشرة* يشوى الدجاج على الفحم او على صاج حار مدهون بقليل من الزيت ويضغط عليه ليحمر من الجانبين ويغطى لبضع دقائق على الصاج حتى* يلين قليلا*.
*٦- يقطع الدجاج شرائح طولية ويرش عليه الملح والفلفل الاسود*.
*٧- يحفظ الدجاج ساخنا لحين التقديم*.
*٨- يخلط الثوم مع الجبن او تمسح منه طبقة خفيفة* على سطح شرائح الخبز،* ينثر الجبن المبشور على الخبز ويرش بالأوريجينو وجبن البرمزان؛ وتصف قطع الخبز على صينية ويشوى في* فرن معد مسبقا بدرجة حرارة* (٠٨١مْ* - ٠٥٣فْ*) حتى* يسيح الجبن ثم* يحمر تحت شواية الفرن لبضع ثوان اذا لزم الامر*.
*٩- قبل التقديم* يضاف الخس الى إناء التحضير ويقلب في* الصلصة بخفة حتى تتغلف اوراقه بها*. يصف عليه الدجاج والانشوجة ومكعبات الخبز المحمر وينثر جبن البرمزان على السطح وتقدم سلطة سيزار مع الخبز بالجبن وباقي* الصلصة وبالعافية*.
تقبلوا تحياتي وإحترامي....^_^
كيفكووووووون ياحلا اعضاء
اليوم جيت وجبتلكم طريقة سلطة
وهي
7
7
7
7
7
سلطة سيزر مع الدجاج المشوي ( يم يم )
أربعة صدور منزوعة الجلد والعظم
لنقع الدجاج*:
عصير ليمونة صغيرة* »ملعقة أكل*«.
فص ثوم مقطع شرائح او مدقوق*.
رشة وافرة من مسحوق الفلفل الاسود*.
ملعقة اكل زيت زيتون*.
للتتبيل*:
بعد الشوي،* ملح وفلفل اسود* »مطحون حديثا*« حسب الذوق*.
رأس خس امريكي* مستدير* »ICEBERG*« او ايطالي* »ROMANO*«
ملح وفلفل اسود* »مطحون حديثا*«
فص ثوم مقشر ومقطع نصفين
عصير ليمونة صغيرة
لتحضير صلصة السلطة*:
*٣ ملاعق أكل خل عنب
*٤/٣ ملعقة صغيرة فجل مطحون* »horseradish*«
*٤/٣ ملعقة صغيرة خردل مطحون* »mustard*«
* ملعقتان صغيرتان جبن برمزان* »مبشور حديثا*« »parmesan*«
*٣ رشات صلصة ورشيستر شير* »worcestershire*«
بضع قطرات من صلصة التوباسكو الحارة* »tabasco*«
*٣ ملاعق أكل زيت زيتون
بيضتان صغيرتان مسلوقتان لمدة دقيقة و* يستخدم صفارهما فقط*.
مكونات أخرى*:
بضع شرائح انشوجة* »سمك صغير معلب*«.
شريحتا خبز أفرنجي* أبيض أو أسمر*.
زيت نباتي* للقلي*.
*٥ ملاعق أكل جبن برمزان* »مبشور حديثا*«
للتقديم*:
*٤ - ٦ شرائح خبز فرنسي
ثمرة طماطم حمراء مفرومة
فص ثوم مدقوق مع رشة ملح* »اختياري*«
*٥ ملاعق أكل جبن مازورلا مبشور
رشات فلفل أسود* »مطحون حديثا*«
ملعقة أكل جبن برمزان مبشور
*»يكفي* المقدار *٤ - ٦ أشخاص*«
*١- تدعك صدور الدجاج بملعقة أكل طحين مع رشة ملح،* ثم تشطف بالماء البارد وتجفف بورق المطبخ ثم تدق لفردها*.
*٢- تخلط مكونات النقع وتدعك بها قطع الدجاج وتصف شرائح الثوم بينها في* اناء زجاجي* وتغطى برقائق البلاستيك وتترك لمدة ساعة في* مكان بارد أو تحفظ في* الثلاجة لحين الاستخدام*.
*٣- تقطع جوانب شرائح الخبز الافرنجي؛ ويقطع الخبز مكعبات ويغلى في* الزيت النباتي* الغزير حتى تحمر من جميع الجوانب،* تصف على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الحار،* ويمكن شواء المكعبات في* الفرن مع مراعاة تقليبها لتحمر من جميع الجوانب*.
*٤- يدعك إناء تحضير السلطة من الداخل بالثوم ويتخلص منه،* يرش الملح والفلفل الاسود ثم* يضاف عصير الليمون وباقي* مكونات الصلصة حسب الترتيب اعلاه حتى صفار البيض ويخفق باستخدام مضرب البالون حتى تتجانس المكونات،* يرفع *١٣ مقدار الصلصة*.
*٥- قبل التقديم مباشرة* يشوى الدجاج على الفحم او على صاج حار مدهون بقليل من الزيت ويضغط عليه ليحمر من الجانبين ويغطى لبضع دقائق على الصاج حتى* يلين قليلا*.
*٦- يقطع الدجاج شرائح طولية ويرش عليه الملح والفلفل الاسود*.
*٧- يحفظ الدجاج ساخنا لحين التقديم*.
*٨- يخلط الثوم مع الجبن او تمسح منه طبقة خفيفة* على سطح شرائح الخبز،* ينثر الجبن المبشور على الخبز ويرش بالأوريجينو وجبن البرمزان؛ وتصف قطع الخبز على صينية ويشوى في* فرن معد مسبقا بدرجة حرارة* (٠٨١مْ* - ٠٥٣فْ*) حتى* يسيح الجبن ثم* يحمر تحت شواية الفرن لبضع ثوان اذا لزم الامر*.
*٩- قبل التقديم* يضاف الخس الى إناء التحضير ويقلب في* الصلصة بخفة حتى تتغلف اوراقه بها*. يصف عليه الدجاج والانشوجة ومكعبات الخبز المحمر وينثر جبن البرمزان على السطح وتقدم سلطة سيزار مع الخبز بالجبن وباقي* الصلصة وبالعافية*.
تقبلوا تحياتي وإحترامي....^_^
